手作り「エッグベネディクト」

暮れに表参道の骨董通りにある「クリントン・ストリート・ベーキング 東京」に
行ってきました。1時間行列してパンケーキにありつけるほどの
人気店です。

そこで初めて「エッグベネディクト」なるものを食べました。
甘いパンケーキはそれほど得意ではありませんが、これは美味しかったです。

ウィキで調べると
「エッグベネディクトは、イングリッシュ・マフィンの半分にハムやベーコン
またはサーモンなど、ポーチドエッグ、オランデーズソースを乗せて作る料理である。 」
とありました。

年明けに友人の家で新年会をしたのですが、
まあその友人達は1時間の大行列に一緒に並びおしゃべりをしてて
1時間があっという間だった友人ですが
その彼女が、クックパッドを見て「エッグベネディクト」を作ってくれました。
サーモンがのっていたので、白ワインでいただきました。。。


すごーく美味しかったなあ・・・
彼女もなかなかやるもんだ！！！